طريقة ليالى لبنان: روان صوان

طريقة ليالى لبنان: روان صوان

القسم : حلويات مشاهدات : 5178

ملخص المقال

ليالي لبنان من الحلويات الشهيرة في المطبخ اللبناني وتسمى أيضًا (السميدية) نسبة إلى استخدام السميد فيها.

تابعونا على قناتنا على يوتويب ليصلكم كل جديد

ليالى لبنان تقدمها لكم الشيف / روان صوان

ليالي لبنان من الحلويات الشهيرة في المطبخ اللبناني وتسمى أيضًا (السميدية) نسبة إلى استخدام السميد فيها.

تمتزج في وصفة ليالى لبنان كل من القشطة وماء الورد لعمل هذا الطبق الذي -  كما وردت بقصص الجدات - تم اختراعه في إحدى ليالي بيروت، حين فوجئت سيدة بزوار لم يكونوا بالحسبان، ولم تكن تملك حينها سوى مكونات بسيطة؛ فقامت باختراع هذا الطبق.

المقادير (تكفي 8 أشخاص):

1 كوب سميد
4 أكواب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
1 كوب من القشطة
4 ملاعق كبيرة سكر 
فستق حلبي مفروم
قطر

طريقة القطر:

في حلة صغيرة على النار يتم مزج 1 كوب من الماء مع 2 كوب من السكر وعصر ليمونة، ويتم غليهم لمدة ربع ساعة حتى يعقدوا.

طريقة ليالي لبنان:

في طنجرة (حلة) على النار يضاف الحليب والسكر والسميد وماء الورد ويحرك حتى يتكثف الخليط ويثقل قوامه.
عند الانتهاء نقوم بتوزيع الخليط على قالب أو وعاء زجاجي بالتساوي، ثم يتم وضعه بالثلاجة من 4 إلى 6 ساعات.
عند التقديم نقوم بفرد طبقة من القشطة فوق طبقة السميد ويرش فوقها الفستق الحلبي والقطر وتقدم باردة.

إعداد الشيف / روان صوان