طريقة عمل كوسة بالزبادي المطبوخ

طريقة عمل كوسة بالزبادي المطبوخ

القسم : اكلات مصرية مشاهدات : 27788

ملخص المقال

تقدم لنا اليوم الشيف روان صوان طريقة عمل كوسة بالزبادى المطبوخ

تابعونا على قناتنا على يوتويب ليصلكم كل جديد

تقدم لنا اليوم الشيف روان صوان طريقة عمل كوسة بالزبادى المطبوخ

(تكفي 4 أشخاص)

المكونات:
-    8 حبات كوسة متوسطة الحجم
-    نصف كيلو من اللحم المفروم
-    نصف كوب من الصنوبر
-    1 بصل مفروم
-     رشة ملح
-     رشة فلفل أسود
-    2 لتر من الماء المغلي
زيت للقلي

(الزبادي المطبوخ):
-    5 علب زبادي صغيرة الحجم
-    نصف لتر من الماء الفاتر
-    2 ملعقة كبيرة من الطحين
-    4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
-    ملح (حسب الرغبة)
-     ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة

الطريقة:

نقوم أولاً بتذبيل البصل المفروم في مقلاة على النار مع القليل من الزيت، ثم نضيف اللحمة المفرومة ورشِّه من الملح والفلفل الأسود ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
نقوم في هذه الأثناء بنقر الكوسة مع الاحتفاظ بسماكة أكثر من سماكة الكوسة المحشوة بالأرز.
عندما ينضج اللحم المفروم، نضيف له الصنوبر ثم نقوم بحشوه داخل الكوسة.
في مقلاة على النار يتم قلي حبات الكوسة المحشوَّة باللحمة المفرومة حتى يتغير لونها للأخضر الداكن.
عند الانتهاء نقوم بغلي حبات الكوسة في 2 لتر من الماء المغلي حتى يكتمل النضج لمدة نصف ساعة تقريبًا ويتم التخلص من الماء المغلي بعد ذلك.
في هذه الأثناء نقوم بعمل الزبادي المطبوخ عن طريق خفق الزبادي جيدًا وسريعًا في طنجرة على النار مع الطحين والماء والليمون، وعندما يبدأ بالغليان نقوم بإضافة ملعقة الزبدة أو السمنة ورشّه بالملح.

عند الانتهاء نقوم بوضع حبات الكوسة في طنجرة الزبادي المطبوخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

تقدم الكوسة بالزبادي المطبوخ مع الرز الأبيض بالشعرية.

وبالهنا والشفا :)