“ملخص المقال

نقدم لكى اليوم وصفة أوراك الدجاج المخليه والمحشية بالأرز وتم تسميتها بالحمام الكداب لوجه الشبة الكبير فى الطعم والشكل

طريقة الإعداد

المقادير :
أوراك دجاج مخلية

أرز مغسول

بصلة كبيرة مبشورة

زبدة أو سمن

ورق لورا 

حبهان

ملح وفلفل

بصلة متوسطة كاملة

 
الطريقة:


فى حله على النار نضع الزبده مع البصل وقليل من الملح والفلفل الأسمر مع التقليب على نار هادئة
نضيف الأرز ونقلبه مع البصل لمده خمس دقائق ، ثم نضيف قليل من الماء ونسوى الأرز نصف سوا ونرفعه من النار ليبرد قليلا
فى حله أخرى على النار نضع كمية من الماء تغلى لسلق أوراك الدجاج ونضع بها بصله كامله وفصوص حبهان
نحضر أوراك الدجاج المخليه ونفردها ونتبلها بالملح والفلفل وملعقة من البصل المبشور 
نضع فى أوراك الدجاج كمية من خلطة الأرز ونغلقه بخلة أسنان
نضع كل ورك على حدى فى ورقة ألومنيوم ونلفها فيه جيدا مع الضغط الخفيف ونغلق أطرافها، ثم نسلقها فى الماء المغلى ونتركها حوالى نصف ساعه
نخرجها من الماء ونفك الورق الفويل ونرصها فى صينية بايركس وندهن الوجه بقليل من الزيت والزبدة وصلصة الطماطم .

وتقدم ساخنة مع أرز بالخلطة وبطاطس مقلية.

كتبت : زهرة تقى

 

مقالات ممكن أن تعجبك