“ملخص المقال

تعرفى على طريقة إعداد الأرز بالخلطة وقطع الدجاج..

المقادير

كيلو أرز مصري

قطع دجاج مقطعة مكعبات صغيرة ومتبله بالبصل
¼ كوب زبدة

1/4 كوب سكر
 ماء مغلى أو شوربة دسمة
مكعب مرقة
ملح
1/4 كيلو لوز
1/8 كيلو زبيب
سمن لتحمير اللوز والزبيب

الطريقة

يحمر اللوز ثم الزبيب في الزبدة فى حلة كبيرة تيفال على حرارة منخفضة

توضع قليل من الزبدة على النار فى حلة ويضاف اليها السكر مع التقليب جيدا سيتكتل أولا ثم يذوب وهنا تتوقف عملية التقليب ثم سيبدأ في عمل رغوة وعندها يوضع الأرز بسرعة مع التقليب الجيد.

يشوح الأرز قليلا مع قطع الفراخ مع التقليب حوالي 5 دقائق ثم تضاف له الشوربة المغلية ومكعب المرقة ويحرص على أن تكون مرتفعة عن الأرز بمقدار عقلة إصبع ويملح الأرز ليتغلب على المذاق المسكر للسكر.

عندما يغلي الأرز وتبدأ الشوربة في النقصان تقلل النار ويقلب من حين لآخر ويترك حتى ينضج

عند تقديم الأرز يغرف في طبق التقديم ويرش على وجهه اللوز والزبيب وبالهناء والشفاء.

كتبت : زهرة تقى

مقالات ممكن أن تعجبك