“ملخص المقال

وصفة سينابون، ولكن بطابع شرقي؛ من إعداد الشيف روان صوان

سينابون الجبنة العكاوى وصفة لذيذة تقدمها لكم الشيف / روان صوان

لفائف السينابون من ألذ وأشهى الحلويات التي انتشرت كثيرًا مؤخرًا، بل أصبحت أسعارها مرتفعة تنافس محلات الحلويات الفرنسية نسبةً إلى مكوناتها البسيطة والتي لا تتعدى الطحين والقليل من القرفة والزبدة والسكر البني .

واليوم معنا وصفة سينابون، ولكن بطابع شرقي؛ حيث تم عملها بالجبنة العكاوي وتم الاستعاضة فيها عن القطر بدلاً من صلصة الشيكولاتة:

(تكفي 12 حبة صغيرة)

المكونات:

(العجينة)
3 أكواب طحين
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بكنج باودر
ربع كوب زيت
1 وربع كوب ماء

(الحشوة)

نصف قرص جبنه عكاوي تشيكي مقطع شرائح ومنقوع ليلة كاملة حتى تتخلصي من الملوحة.
1 ملعقة صغيرة قرفة

(القطر)
2 كوب سكر مع 1 كوب ماء نضعها في حلة صغيرة على النار مع عصرة ليمون، ويترك ليغلى المزيج حتى يتكثف.

الطريقة:

نقوم أولاً بتجفيف الجبنة لنتخلص من الماء تمامًا ومن ثم نقوم بتفتيتها بالشوكة وخلطها مع القرفة.
في وعاء آخر يتم خلط جميع مكونات العجين مع بعضها ومن ثم فردها بشكل مستطيل وحشوها بالجبنة من طرف واحد فقط (الطرف الطويل) ولفها مثل السويسرول.
عند الانتهاء من لفها نقوم بتقطيعها إلى قطع دائرية صغيرة متساوية ومن ثم نضعها في صينية الخبز ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة 45 دقيقة ومن ثم نخبزها على حرارة متوسطة.
عند الانتهاء من الخبز نقوم بصب القطر (الشيرة) على قطع السينابون وهي ساخنة حتى تتشربها وتقدم بذات الوقت حتى تستمتعوا بتمغيطة الجبنة أو (بالجبنة الذائبة).
يمكن تزيينها برشة قرفة أو مكسرات حسب الرغبة.

كلمات مفتاحية