سى فود مع كريمة الزعفران : روان صوان

سى فود مع كريمة الزعفران : روان صوان

القسم : مشاهدات : 35898

ملخص المقال

تقدم لنا اليوم الشيف روان صوان وصفة جديدة للسى فود مع كريمة الزعفران

تابعونا على قناتنا على يوتويب ليصلكم كل جديد

سي فود مع كريمة الزعفران  – روان صوان

قال تعالى: (وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ) (النحل: الآية 14).

المأكولات البحرية من أكثر اللحوم فائدة للإنسان؛ لما يحتويه من فسفور ويود وكالسيوم، وقائمة من الفيتامينات، كما أنه مصدر طبيعي للبروتين.

ولتناول المأكولات البحرية فوائد عدة؛ حيث إن زيوتها تعتبر علاجًا لأمراض الروماتيزم والمفاصل، ويقوم الفوسفور الموجود فيها على تنشيط الذاكرة والدماغ، كما أنه من أكثر اللحوم فعالية لعلاج الاكتئاب والقلق النفسي.

المكونات (تكفي شخصين):

2 قطعة سمك فيليه
ربع كيلو جمبري منظف ومقشر مع الاحتفاظ بالذيل
نصف كوب كريمة
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بفنجان قهوة من الحليب الساخن.
1 ملعقة كبيرة من الطحين 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًّا
1 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 نصف كوب ماء زيت للقلي

الطريقة:
يتبل الجمبري وسمك الفيليه بالكمون والبابريكا والكزبرة والليمون ورشة من الملح والبهارات المشكلة في مقلاة.
يتم قلي الجمبري والسمك حتى ينضج تمامًا.
يتم رفع السمك والجمبري جانبًا وفي نفس المقلاة يتم وضع ملعقة الزبدة وتذويبها، ثم الطماطم، ثم معجون الطماطم، ثم السكر ورشة من الملح والبهارات المشكلة.
عندما تذبل الطماطم نضيف ملعقة الطحين، ويحرك جيدًا ثم فنجان الحليب المنقوع به الزعفران والكريمة ونضيف كوب الماء، ويترك على نار هادئة حتى يصبح غليظ القوام.
عند الانتهاء يتم إضافة الجمبري والسمك إلى المقلاة حتى تتجانس الصلصة معهم وتقدم ساخنة مع أرز أبيض.

روان صوان - محررة قسم شهى ولذيذ بمجلة آدم وحواء
https://www.facebook.com/HomemadesbyRona