“ملخص المقال

ريش مشوية علي الفحم الرائعة تعرفى على كيفية إعدادها على طريقة المطاعم المشهورة فى المقال التالى :

 

المقادير:

نص كيلو ريش ضانى


التبيلة:
ماء بصل عدد 3 بصلة كبيرة 
٢ حبة طماطم مفرومة ( مبشورة)
٢ معلقة فلفل اسود وملح وبهارات لحم
معلقة كزبرة خضرة او ناشفة
عود كرفس اخضر مفروم
معلقة زبادي وملعقة حليب وملعقة خل
فص ثوم مفروم


الطريقة:
ضعي في طبق ضعي كل المقادير ماء البصل والملح والفلفل والكزبرة وعود الكرفس وعصير الطماطم وباقى التتبيلة.

وقومي بدعكها بيديكِ حتي تحصلي علي عصير ( ينفع للحم والحمام والفراخ المشوية) ضعي الريش في الخطة وضعيها التلاجة لمدة ٣ ساعة ويفضل من الليل باكملة.


احضري كمية مناسبة من الفحم وضعي عليها القليل من الدهن ثم ضعي الريش دون ان تلامس الفحم ويتم تقلب الريش من ان الاخر الي ان تتم التسوية ويحمر الوجه .

تقدم مع بطاطس وسلطة طحينة والعيش البلدي وبالهنا.
 

كتبت : زهرة تقى

كلمات مفتاحية

مقالات ممكن أن تعجبك