اسرار طريقة عمل الكشرى المصرى

اسرار طريقة عمل الكشرى المصرى

القسم : المطبخ مشاهدات : 10813

ملخص المقال

تعرفى حواء على طريقة إعداد الكشرى المصرى بكل أسراره فى المقال التالى:

تابعونا على قناتنا على يوتويب ليصلكم كل جديد

تعرفى حواء على طريقة واسرار طريقة عمل الكشرى المصرى بكل أسراره فى المقال التالى لتكونى حواء محترفة فى عمل الكشرى المصرى

المقادير:
1/2 كيلو ارز مصرى
1/2 كيلوغ  مكرونه صغيره مسلوقة
كوب عدس أسمر مغسول
1\2 كوب شعريه
2بصله كبيره
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
1/2 كيلو حمص، ينقع قبل التحضير بساعتين
3/4  كيلو طماطم
كوب زيت

الطريقة :

أولا البصل:

قطعيه شرائح وقومى برش الملح والدقيق عليه ثم تحمريه فى الزيت وتتركيه يبرد على منديل ورقى.

إستخدمى زيت البصل فى إكمال خطوات عمل الكشرى لاضافة نكهه المحلات الشهيرة اللميزة لطبق الكشرى خاصتك
ثم يغسل العدس وتصفيته ويقلب بجزء من الزيت ايضا مع اضافة ملح وكمون وحفظه جانباً.

تحمر الشعيرية فى جزء من الزيت ايضا ويضاف اليها الارز الابيض بعد غسلة بالماء والملح والكمون.
تسلق المكرونة وناخذ جزء من الزيت الذى تم تحمير البصل فيه ونقلب به المكرونة.


الدقة:
خل + ماء + ثوم مفروم + شطه+ ملح + كمون
وتغلى على النار جيداً

الصلصة:
عدد 8 ثوم مفروم + طماطم مفرومه ف الخلاط
ملح + فلفل أسود + كمون + شطه حاره+بصلة صغيرة مقطعه
اغلى الطماطم مع التوابل وقومى بتحمير الثوم والبصل ثم طشيه على الطماطم، وتذكرى أن غليان الصلصة أحد أهم أسرار عمل كشرى

فى النهاية يغرف الكشرى على طبقات من كل نوع ثم توضع الصلصة فى النهاية وفوقها التقلية مع تقديم الشطة والدقة بجانب الكشرى.